Denne marmelade med jordbær og vanille er simpelthen værd at prøve.

• 600 g jordbær
• 2 dl sukker
• vanille af ½ stang eller ½ spsk. pulver
• 2 dl vand
• 2 spsk. melatin 

Jordbær, vand, sukker og vanille gives et let opkog, hvorefter melatin tilsættes og koges lige op igen

Marmeladen hældes på skoldede glas og bindes til. Opbevares på køl.