En rigtig god kødsovs med masser af grønsager og som kun bliver bedre af at stå og simre.

• 500 g oksekød
• 1 løg
• 1-2 fed hvidløg
• 300 g revet gulerod eller squash
• 1 lille ds. tomatkoncentrat
• 1 spsk. paprika
• salt og peber
• 1 ds. hakket tomat
• 2-3 dl vand
• 1 bouillonterning evt. grønsags
• Evt. oregano

Hak løg og pres hvidløget. Skræl og riv gulerødderne, og/eller vask og riv squashen. Brun de hakkede løg og hvidløg og tilsæt kødet. Tilsæt gulerod/squash og lad det brune med. Tilsæt bouillonterning, vand, tomatkoncentrat, paprika, salt, peber, hakkede tomater og lad simre i ca. 30 min. Rør undervejs og tilsæt vand om nødvendigt.

Tips: Kan sagtens bruges til lasagne