Intet gør kød mere mørt end en god marinade – denne er ideel til kylling eller mørbrad

• 1 fed hvidløg
• 2 tsk. spidskommen
• ¼ tsk. chilipulver
• 1-2 tsk. salt
• 1 spsk. tomatkoncentrat
• 1 spsk. eddike
• 1 spsk. citronsaft
• 4 spsk. olie

Hvidløget presses og alle ingredienser blandes sammen. Hældes over det valgte kød og marinerer i 45-60 min. inden det steges.