Gullasch er noget, vi alle kender, og det er kun ekstra lækkert, når det er koldt uden for.

• 450-500 g oksekød fx inderlår
• 2 peberfrugt i valgfri farve
• 2 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk. olie
• 5-7 dl bouillon
• 1-2 laurbær
• 2 tsk. paprika
• 2 tsk. tomatkoncentrat
• 2 ds. hakket tomater
• salt og peber

Skær løg og hvidløg. Ordn peberfrugt og skær dem i mundrette bidder. Skær kødet i passende stykker. Brun løg og hvidløg i olie til de er gyldne og tilsæt kødet og rør rundt. Lad kødet skifte farve, inden bouillon, laurbær, paprika, tomatkoncentrat og hakkede tomater tilsættes. Rør rundt og skru ned for varmen til middeltemperatur. Lad det simre i 45-60 min. under jævnlig omrøring. Tilsæt mere vand om nødvendig. Kom peberfrugt i og smag til med salt og peber.

Kartoffelmos

• 1,5 kg kartofler
• 1-2 dl mælk
• 10-20 g smør
• salt og peber

Skræl og skær kartoflerne i mindre stykker. Kog dem i vand til de er møre. Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem forsigtigt, mens du tilsætter mælk og smør løbende. Tilsæt til sidst salt og peber.

Prøv også med kartoffelmos med persille, tilsæt da 2 dl persille til sidst.