Nem æggekage med både bacon og pølser. Den er god hver gang.

• 10 æg
• 5 pølser
• 2 pakker bacon
• salt og peber
• Evt. purløg og tomat

Slå æggene ud i en skål, krydr med salt og peber og rør godt sammen.

Skær pølserne i mindre stykker. Steg baconen i en pande og når de er færdige, ristes pølserne med.

Lad pølserne få lidt sprød kant, inden æggeblandingen hældes i. Lav “lufthuller” i æggemassen med en palet, så det falder ned i alle fordybninger.

Når den har en flot gylden farve på undersiden, løsnes den kanten rundt, og en tallerken lægges ned i panden med bunden opad. Æggekagen skal nu vendes og forsigtig retur i panden og have lidt farve på den anden side. Derefter klar til servering.

Tips: Man kan tilføje tomat eller purløg, hvis man har lyst.