En rigtig hyggelig, anderledes rejesalat, hvor smagsforskelle mødes i harmoni – kan både bruges til hverdag og fest.

• 200 g rejer
• ½  agurk
• 1 mellemstort rødløg
• 2 ½ dl creme fraiche 18% 
• salt og peber

Sæt creme fraichen til dræn ca. 1 time for at få noget af vallen ud.
Del agurken på langs og skrab kernerne ud. Skær den i små tern. Pil løget og skær også dette i små tern.
Vend alle ingredienserne forsigtigt sammen tilsæt salt og peber efter smag.
Lad stå og trække ½  time eller mere.