• 5-6 gulerødder
• 2,5 dl creme fraiche
• 2 spsk. finrevet peberrod
• salt og peber
• 2 spsk. hakket purløg

Gulerødderne skrælles og skæres i lange strimler på tyndskræller eller med kartoffelskræller. Lægges i iskoldt vand ca 4-5 minutter. (Giver en lækker sprødhed).

Creme fraichen vendes med peberroden, salt og peber.

Gulerødderne anrettes på fad/tallerken og peberrodscremen vendes over. Drys med purløg. Peberrodens mængde kan varieres alt efter, hvor stærk man ønsker det. Her er den moderat.