Faksemosen er et lille idyllisk område i det nordsjællandske landskab med villaer, husmandssteder, lystejendomme og almindelige parcelhuse. Her bor vi.

Vores lille gård ligger midt i naturen og har dannet rammen om vores families liv i snart 25 år. Vi driver en hestepension og har selv heste gående.

Allerede, da vores børn var små, og vi flyttede fra en mindre by til landet, var det for at nyde naturen tæt på og ikke mindst være selvforsynende størstedelen af året med friske grøntsager. Det er lykkes.

Vi har i dag en køkkenhave og frugthave, der forsyner min mand og jeg, vores 3 voksne børn og deres familier med frugt, grøntsager og urter. Vi har 6 høns gående, der leverer nok æg til os alle om sommeren og supplerer med æg om vinteren.

I løbet af året ser og oplever vi på gården, hvordan årstiderne skifter. Vi elsker at lave mad, og vi gør det ud fra princippet enkelt, men lækkert. Vi bruger helst årstidens råvarer, der kan hentes i haven eller i vores vinterforrådskammer.

Gennem årene har vi lavet vores egne opskrifter, som vi gerne vil dele ud af her på bloggen.