Kødboller i en hvid sauce med grønsager, så er det ikke meget nemmere.

• 500 g svinekød
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. timian
• peber
• 2 spsk. mælk
• 2 spsk. havregryn
• 1 æg
• 1 bouillonterning til kogevandet

Bland ingredienserne godt sammen. Kog vand i en gryde og tilsæt en bouillonterning. Form farsen til små kødboller og læg dem i det kogende vand. Lad dem koge 8-10 min.
Gem noget af kogevandet til saucen.

Sauce
2 spsk. hvedemel
1 spsk. olie
4-5 dl kogevand fra kødbollerne
2 tsk. timian
1 dl mælk
salt
peber
evt. jævning af 2 spsk. vand og 1 spsk. mel
150 g ærter
1 lille blomkål ca 200 g

Skær blomkålen i mindre buketter og kog til de er møre. Put mel og olie i en gryde og saml til en ensartet masse. Tilsæt gradvis noget af kogevandet under piskning. Tilsæt derefter timian og tilsæt mere kogevand og mælken fortsat under piskning. Lad saucen koge lidt og tykne til den har den ønskede konsistens. Hvis nødvendigt tilsæt en jævning. Smag til med salt og peber, og vend blomkålsbuketterne, de frosne ærter og kødbollerne i. Lad det stå ved lav varme i 3-5 min.

Server med ris.

3 dl ris