En lækker bulgursalat med masser af friske urter, tomater og en dressing. Passer rigtig godt til sommerens grillaftner.

• 200 g bulgur
• 4 dl vand/bouillon. Brug evt bouillonterning
• 1 dl hakket persille
• 1 dl hakket purløg
• 1 dl hakket dild
• 3 tomater, hvor kerner er fjernet, skåret i tern

Dressing

• ½  dl olie
• ½  finthakket chili … her uden kerner… men vælg selv styrken 
• salt og peber
• 1 spsk. sukker
• saft af ½  citron

Kog vandet/bouillon op. Hæld bulguren i og læg låg på. Lad stå ca. 10 min., rør et par gange undervejs. Tjek de er færdigt ellers skal de stå lidt længere, det afhænger af størrelsen.
Bland alle ingredienserne til dressingen og vend det i bulguren, når den har kølet. Salaten har kun godt af at blive lavet i god tid og stå lidt på køl, hvor smagene kan forene.

Her serveret med tzatziki og mørbrad-pølsespyd fra grillen. Uhm