Hvad er mere lækkert end duften af friskbagt rugbrød? Her er en enkel opskrift med kerner. 🙂

• 300 g knækkede rugkernesalat/hvedekerner 
• 2,5 dl kogende vand
• 25 g gær
• 2,5 dl letmælksyoghurt/kærnemælk 
• 1 spsk. sirup
• 200 g hvedemel
• 200 g rugmel/grahamsmel
• ½  tsk. salt

Lad de knækkede kerner stå i blød 1 time i det kogende vand.
Opløs gæren i yoghurt/kærnemælk. Tilsæt sirup, salt, rugmel. Bland ingredienserne. Rør derefter hvedemelet i lidt efter lidt. Dejen skal have en tyk, fast konsistens.
Fordel dejen i to forme, der kan rumme hver en liter, eller 1 form, der kan rumme 2 liter. Glat overfladen med vand og prik med en gaffel. Lad stå og hæve til dobbelt størrelse et lunt sted ca- 2 timer.
Bages nederst i ovnene ca. 1,5 timer. Ved en form på 2 liter kan bagetid være 5-10 min. længere.
Et dejligt rugbrød med god krumme og sprød skorpe.