De grønne asparges er i sæson nu, så hvorfor ikke prøve denne lette forret med denne sprøde grønsag?

• 1 bundt asparges
• 3 æg
• bundt dild
• 20 g smør

Kog æggene smilende og afkøl dem lidt. Sæt vand med lidt salt over at koge og læg aspargesen i ca. 1 min. Mos æggene forsigtigt med en gaffel og vend purløg i. Tilsæt salt og lidt peber efter behov.
Smelt smørret.
Anret aspargesene på 4 tallerkner og læg ca. ¼ æg over hver. Læg 1 spsk. smør henover hver. En hyggelig lille forret og en fortræffelig måde at nyde denne lækre forårsgrøntsag.