Nogle meget nemme vafler som er lavet i et snuptag. Passer perfekt til en regnfuld dag 😉

8 stk.

• 1 æg
• 4 dl hvedemel
• 4 dl mælk
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. vaniljesukker
• 1 spsk. sukker
• 1 tsk. bagepulver
• skal af ½ citron
• saft af 1 citron
• 125 g smør

Bland mel, bagepulver, sukker, salt og vaniljesukker i skål. Rør mælken i lidt ad gangen. Rør ægget i. Smelt smørret i og lad det svale et øjeblik, inden det ligeledes røres i. Afslut med at blande citronskal og saft i.

Lad dejen hvile og trække smag ca. 20 min.

Varm vaffeljernet op og hæld ca. ½ -¾ dl dej på. Luk jernet og lad dem bage ca. 1-2 min. (Nogle jern indikerer, når vaflen er færdig. )

Server vaflerne varme, gerne direkte fra jernet. Eller hold dem lune i ovnen, hvor de helst skal ligge adskilt.

Her er de serveret med flødeskum og friske bær …. men is, kompot, marmelade, sirup med forskellig smag er bestemt også lækkert, kun fantasien sætter grænse:)