Lækre og saftige kanelsnegle i fad. Lige til eftermiddagskaffen.

• 2,5 dl vand lunkent
• 25 g gær
• 1 æg
• 500 g mel
• 50 g sukker
• Knivspids salt
• 75 g smør

Fyld:

• 150 g smør
• 100 g farin
• ½ dl sirup
• 1 spsk. kanel

Opløs gæren i vandet. Tilsæt alle de andre ingredienser og ælt dejen i 20 min. ca, så den bliver smidig og glat. Den lægges til hævning i én time. Imens piskes fyldet sammen i en skål.
Efter hævning rulles dejen ud i en rektangel på ca. 30x50cm. Glat fyldet ud på overfladen med en spatel. Rul dejen fra den ene langside, så den hæfter på den anden. Skær den i 3 cm stykker og læg dem op ad hinanden i en springform. Tænd ovnen på 200 grader varmluft, mens de efterhæver ti min. Pensl kanelsneglene og bag dem i ca. 20 min., eller til de er helt gyldne.