Denne mørbrad som er viklet i parmaskinke er dejlig mør og smager dejligt.

• 1 afpudset svinemørbrad
• 1 pk. parmaskinke
• timian eller basilikum, tørret
• salt
• peber
• 2-3 dl vand

Afpuds mørbraden. Læg parmaskinke i forlængelse af hinanden på et spækbræt og drys med det valgte krydderi, salt og peber. Læg derefter mørbraden på og rul parmaskinken om. Put i et ovnfast fad og brun på 240 grader i 10-15 min. Tilsæt da 2-3 dl vand i fadet og skru ned på 200 grader. Giv den 40-50 min og vend gerne undervejs. De sidste 5-7 min. sæt ovnen på grill, og skær derefter ud.