Cremet risotto som smager dejligt. Kan som her serveres med mørbrad eller andet kød.

• 4 dl risottoris eller grødris
• 500 g sød kartoffel
• 4 spsk. tørret timian
• 1-1,5 l bouillon
• 1 løg
• 2 spsk. olie
• 60 g parmesan
• salt og peber

Hak løget fint. Skræl og skær de søde kartofler i tern. Svits løget i olie og tilsæt kartoffelternene, ris og rør det rundt.

Tilsæt nu gradvis bouillon og nyt, når det er opsuget og rør jævnligt til risene er cremet. Rør til sidst timian og parmesan i, og smag til med salt og peber.

Her er det serveret med mørbrad med parmaskinke og bønner drysset med tranebær og mandler.