Skøn rabarber crumble med en sprød top. Lige til eftermiddagskaffen. ☺️

• 600 g rabarber
• 150 g sukker
• 1 spsk. vanille
• 150 g blødt smør
• 100 g marcipan
• 150 g hvedemel
• 100 g sukker
• 50 g mandler, afskallede og hakket
• Sukker til drys

Skyl rabarberne og skær den i små stykker. Vend dem sammen med sukker og vanille og lad dem stå og trække ca. ½ time.
Bland smør, marcipan, hvedemel og sukker sammen til en ensartet masse.
Hæld rabarber i ovnfast fad og læg crumble ovenpå, så det dækker over alt. Drys med mandler og sukker.
Bages i ovnen ca. 25 min. ved 200 grader.
Her serveret med cremefraiche rørt med vanille. Is vil garanteret også passe fint:)