Pickles som godt tilbehør til fx hjemmelavede dumplings eller forårsruller.

• 2 gulerødder
• 100 g spidskål
• 1,5 dl vand 
• 1,5 dl eddike 
• 100 g sukker
• 1 tsk. salt 

Skræl og skær gulerødderne i fine tynde stokke, og snit spidskålen. Kom begge dele op i et sylteglas. Kog vand, eddike, sukker og salt hurtigt op til en lage. Lad det køle lidt, og hæld det over grønten i sylteglasset. Giv det minimum 1,5 time inden servering. 

Evt. kan sylteglasset skoldes inden, hvis det skal holde sig i længere tid inden brug.