Små kartofler i nye klæder. Leder tankerne hen på bagekartofler- men tager halv så lang tid. Mums.

• 500 g kartofler, små
• 30 g pinjekerner
• 1 spsk. olivenolie
• 1 spsk. timian
• 2 fed hvidløg

Fjern de værste øjne og mærker på kartoflerne og kog dem i en gryde med vand til de er møre. Rist pinjekernene på en pande til de er gyldne. Knus og finhak hvidløgsfeddene.
Kom kartoflerne i et ovnfast fad. Giv kartofler et godt klem med en spiseske – dog uden de bliver helt moste – og fordel olien over dem sammen med timian og hvidløg. Kom dem i ovnen på 200 grader i 15-20 min. eller til de har fået lidt farve. Kom pinjekerner på de sidste 5 min. og server.