En forfriskende agurkesuppe som lækker forret. Perfekt til sommeren.

• 2 store agurker
• 1 fed hvidløg
• 1 håndfuld dild
• 1½ dl mælk
• 500 g græsk yoghurt naturel
• 3-4 tsk. citronsaft
• salt
• peber
• 2 dl fløde
• 3 tsk. wasabi pasta
• 125 g rejer

Skræl agurkerne og skær dem over på langs. Fjern kernerne med en teske. Skær dem i mindre stykker, ca. 3 cm i længden. Kom ¼ af agurkerne i en minihakker sammen med hvidløg, dild og mælk. Kør minihakkeren i nogle sekunder inden der kommes flere stykker agurk op i. Fortsæt til alle stykkerne er kommet i hakkeren. Lad den køre i højt tempo 1 minut. Bland agurkeblandingen med den græske yoghurt og smag til med citronsaft, salt og peber. Lad den trække på køl i 30 min.
Kom fløde og wasabi pasta i en skål og pisk det til en skum.
Ved servering anrettes suppen i en dyb tallerken med en spiseskefuld wasabi skum toppet med rejer og evt. lidt dild til pynt.