En marinade som kan bruges til grønt, fjerkræ, svin og okse.

• 3 dl ketchup
• 2 dl brun farin
• 2 fed hvidløg
• 1 æble
• 1 rødløg
• 1 spsk. paprika
• 1 citron(saft og skal)
• 1 dl olie
• 1 tsk. stødt ingefær
• 2 spsk. soyasauce

Skræl æblet, fjern kernehuset og hak æblet i tern. Hak hvidløg og rødløg fint. Svits hvidløg, løg og æble af og kom resten af ingredienserne i gryden og lad det ramme kogepunktet. Skru ned på svag varme og lad det stå og simre i 20-30 min. Det blendes til en glat masse og afkøl inden, det kommes på køl.