En dejlig luftig bolle med drys ovenpå. Perfekt til burger

12-14 stk.

• 50 g gær
• 6 dl lunkent vand
• 1 spsk. olie
• 2 dl havregryn
• 10-12 dl hvedemel
• ½ tsk. salt
• græskarkerner, sesam eller chiafrø

Smuldr gæret og opløs i vand. Tilsæt dernæst salt, havregryn og noget af melet. Lad det ælte godt sammen på en røremaskine og tilsæt mere mel om nødvendigt. Dejen skal være glat og smidig. Sæt den derefter til at hæve til dobbelt størrelse ved stuetemperatur.

Rul nu dejen ud til en pølse og skær til 16 stykker. Form til boller og læg på en bageplade med bagepapir. Lad dem efterhæve 1 time.

Når dejen har hævet, sæt ovnen på 200 grader, varmluft. Pensl med æg og drys med græskarkerner eller andre kerner. Bag i ovnen i 12-15 min.