Krydret kylling med masser af gode smage – og så tager det ikke så lang tid at lave 😉

• 450 g kyllingefilet
• 1 tsk. paprika
• 1 tsk. spidskommen
• 1 tsk. koriander
• 6-8 cherrytomater – gerne flere
• 2 fed hvidløg
• 1 løg
• ½ cm ingefær
• 1 chili
• 2 håndfulde frisk spinat
• 1 spsk. olie
• salt og peber
• 400 g spaghetti

Fjern sener fra kyllingen og skær i lange tynde strimler. Hak løg og hvidløg, og fjern evt. kerner fra chilien og hak fint. Skræl og finhak ingefæren. Skær cherrytomaterne i kvarte. Skyl og hak spinaten.

Kom olie på en pande og svits løg og hvidløg. Tilsæt kyllingestrimlerne. Lad dem brune og tage farve. Tilføj derefter spidskommen, koriander og paprika og lad det brune med for at afgive noget smag. Skru ned for varmen og lad kyllingen stå i 5-8 min. Tilsæt lidt vand på panden, så det ikke sætter sig fast. Kom nu chili og ingefær ved og rør rundt. Sæt vand over i en stor gryde til spaghettien. Kog spaghettien efter anvisningen, når vandet koger. Tilsæt cherrytomater og spinat og lad spinaten falde sammen og tomaterne koge lidt ud. Smag til med salt og peber. 

Når spaghettien er klar, vendes det hele sammen.