Endnu en madsnegl – vi kan slet ikke få nok af dem 😊

• 2,5 dl lunken vand
• 25 g gær
• 1 tsk. salt
• ½ tsk. sukker/honning 
• 1 spsk. olie
• 400-450 g hvedemel (her er brugt 250 g pizzadej og 200 g hvedemel)
• 500 g optøet frossen eller frisk dampet spinat
• 250 g mozzarella

Hæld vand i skål og opløs gæren heri. Tilsæt salt, sukker og olie. Hæld melet i dejen, til den er glat og smidig. Lad hæve lunt ca 30 min.

Rul dejen ud på et meldrysset bord 25×50 cm. Fordel spinaten, der er vredet for vand, og mozzarellaen. Rul dejen som en roulade og skær den i 16 stykker.

Sæt sneglene på bagepapir, bøj den yderste ende ind under sneglen. Lad dem hæve tildækket ca. 15 min.

 Smør med æg og bag dem ved 200 grader ca. 12-15 min. Mums:)