Lækkert alternativ i en burgerbolle, pitabrød eller madpandekage

• ½ blomkålshoved
• 2 fed hvidløg
• 1 løg
• 1 spsk. citronsaft
• ½ tsk. salt
• 1 tsk. stødt ingefær
• 2 æg
• 3-4 spsk. mel
• 2 dl rasp

Kom blomkålshovedet i buketter ned i en foodprocessor eller minihakker. Hak løg og hvidløg groft og kom med ned i. Når det hele er hakket fint igennem, så hældes det i en skål. Bland citronsaft, salt og ingefær i massen. Bland æggene i og til sidst rør 3 spsk. mel i. Hvis dejen virker meget klæg og usammenhængende, så brug 1 spsk. mel mere. 

Kom raspen op i en dyb skål, og varm en pande op på lige under middel varme. Form en delle af dejen med hånden og rul eller drys den med rasp. Giv den tre-fire minutter på hver side på panden. Fortsæt til alt dejen er brugt.