En fyldig pizza med meget smag:)

• 1 portion pizzadej
• 2 squash
• 3 løg
• 4 tomater
• 1 glas artiskokker i olie 
• Kalamataoliven efter behag 
• Basilikum frisk eller tørrede
• 125 g ost
• ½ ds. flåede tomater 
• 2 fed hvidløg
• salt og peber

Skær squash i tynde skiver på den lange led. Skær også tomater og løg i skiver. Varm en grillpande op og smør den med olie. Grill alle grøntsagerne enkeltvis, til de er bløde.

Blend dåse tomater med hvidløg, salt og peber.

Fordel først tomatsaucen først og derefter osten. Læg derefter grøntsagerne på i lag over hele pizzaen. Fordel til sidst artiskokker og oliven.

Bages ca 25-30 min. ved 200 grader. Kom basilikum på, når den er taget ud af ovnen.