En slidt gammel ret vi helst ikke skal lægge i glemmebogen……smager dejligt 🙂

• 1 hvidkål/spidskål
• 500 g gris/kalvekød
• 1 æg
• 1 spsk. hvedemel
• 1 spsk. havregryn
• 1,5 dl mælk
• 1 håndfuld hakket persille 
• salt og peber
• 25 g smør
• 2 spsk. hvedemel 
• 2 dl vand
• salt og peber

Læg kålen i en gryde og hæld vand på så det dækker. Få vandet i kog. Tag bladene af efterhånden som de er blevet bløde, så det kan lade sig gøre. Der skal ca bruges 15-16 blade- tag kålen op, når I har det der skal bruges.

Rør fars, ægget, melet, havregrynen, mælken, persille, salt og peber godt sammen til en jævn konsistens. Lav 6-8 kåldolmer ved at lægge en klat fars på et blad, fold det sammen om farsen og fold atter et blad omkring. Snør den sammen med kødsnor. Fortsæt til alle er klar.

Smelt smørret i en gryde. Brun kåldolmerne på begge sider. Krydr med salt og peber. Hæld vand der dækker den halvt, lad den simre under låg i 20-25 min.

Tag dolmerne op og ryst en jævning af vand og mel. Hæld det i kogelagen fra kålen. Smag til med salt og peber. Læg dolmerne tilbage i saucen inden servering.