En herlig, let lavet hverdagsret, der også passer til en familiesammenkomst. 😉

• 1 kylling ca 1300 g eller tilsvarende bryst eller lår
• 1 dl olie
• 2 fed hvidløg
• 3 gulerødder
• 2 porrer
• 3 dl hvidvin
• 3 dl bouillon
• 3 spsk. tomatkoncentrat 
• skal af ½ citron
• 1 kvist timian
• salt og peber
• 2 spsk. maizenamel
• 250 g champignon 
• 20 g smør
• Pynt: persille

Gør kyllingen i stand og skær den i 8 dele.

Skræl gulerødderne og rens porrerne. Tag skallen af hvidløg. Skær gulerødderne i små stave og porrerne i ringe. Hak hvidløget groft.

Varm olien op i stegegryde. Krydr kyllingen med salt og peber og brun den godt på alle side. Tag den op og læg til side.

Sauter kort hvidløg og tilsæt så gulerødder og porrer og lad dem svitse kort uden de tager farve. Læg kyllingestykkerne ovenpå. Tilsæt hvidvin, tomatkoncentrat, bouillon, timian og citronskal. Lad retten simre under låg i ca. 45 min.

Tag kyllingen op og hold den varm under staniol. Smag saucen til med salt og peber. Udrør maizenaen i koldt vand og jævn saucen under forsigtig omrøring. Læg kyllingen tilbage i retten.

Rens champignon og smelt smørret i pande. Rist champignon kort og graner retten med samt hakket persille og citronskal.

Serveres med brød, pasta eller ris.