Dejlige æbleboller med kanel og sukker. Mums 🤤

• 50 g gær
• 1 æg
• 6 dl lunken vand
• 1 spsk. sukker
• 1 tsk. vanille
• 50 g smeltet smør 
• 900 g mel
• 2 store æbler
• 1 æg
• Kanel og sukker til drys

Skyl æblerne og skær kernehus fra. Riv dem groft.

Smuldr gæren og tilsæt det lunkne vand. Rør til det er opløst. Tilsæt derefter sukker, vanille, smeltet smør, æg og de revne æbler. Ælt dejen godt igennem til den er elastisk og glat. Den vil dog være meget fugtig på grund af æblerne. Lad den hæve 1 time.

Slå dejen ned og del den i 30 stykker, der formes til boller eller lav 2 brød. Lad efterhæve ½ time.

Pensl med sammenpisket æg og drys med kanel og sukker.

Bages 25-20 min. ved 200 grader.

Nydes med koldt smør og evt. marmelade. Kan holde sig fugtigt og lækre 2-3 dage…..hvis de ikke bliver spist. Herligt efterårsbag.