Skøn kage med efterårets frugt og bær. Lækkert!

Dej

• 350-400 g hvedemel 
• ½ tsk. salt
• 50 g sukker
• 25 g gær
• ½ tsk. vanille
• 1 ¼ dl mælk
• 2 æg
• 50 g smeltet smør

Fyld

• 500 g brombær
• 2 store æbler eller 3 mindre
• 1 æg

Pynt

• 25 g mandler hakkede

Smuldr gæren i mælken. Tilsæt sukker, æg, vanille, salt og den smeltede smør. Tilsæt melen, men hold ca. 50 g tilbage og ælt dejen kraftig ca. 10 min. Tilsæt mel til den er saftig. Den skal være elastisk og glat. Sæt den til hævning ca 1 time.

Skyl imens brombærren, og skræl æblerne og skær den i fine både.

 Crumble

• 50 g mel
• 25 g revne mandler 
• ½ tsk. kanel
• 50 g smør
• 4 spsk. sukker

Smuldr smør, mel, revne mandler, sukker og kanel sammen. Det skal kun samles kort…..lidt som reven ost.

Slå dejen ned og pres den ud over bradepande ca 20×30 cm. Smør den med sammenpiskede æg. Fordel brombærrene og æblerne ud over. Læg til sidst crumble ud over og drys med de hakkede mandler.

Lad efterhæve ca. 30 min. Bages ca. 20 min ved 180 grader.

Serveres med cremefraiche evt tilsat vanille eller florsukker eller kold flødeskum. En dejlig efterårskage:)