En dejlig ret, der er ved at ryge i glemmebogen.

• 500 g kalvelever i tynde skiver 
• 4 æbler
• 2 løg
• 1 spsk. rørsukker
• 200 g bacon
• 5 spsk. mel 
• salt og peber 
• smør ca. 50 g til stegning

Vend kalveleverne i mel krydret med salt og peber. Smelt smørret på pande og steg leveren kort på begge sider.

Fjern kernehus fra æblerne og skær dem i både. Skær løgene i skiver. Steg den i smør på panden. Tilsæt rørsukker og lad det glasere lidt.

Steg ligeledes bacon så det er sprødt.

Anret på lever, æbler/løg og bacon på tallerken, spises evt med groft rugbrød.