Endnu en skøn simreret til de blæsende efterårsdage 😊

• 1 hel kylling
• 1 løg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 4 store gulerødder i tern
• 200 g bacon
• 200 g hele champignon
• 7-8  hele skalotteløg
• 2 ½ dl hønsebouillon
• ¾ l mørk øl 
• salt og peber 

Parter kylling og brun den i en tykbundet gryde med olie. Læg derefter kyllingen til side. 

Sauter bacon, løg og hvidløg i ca. 5 min. Tilsæt gulerødder, champignon og skalotteløg, og sauter det et par minutter. Læg kyllingen tilbage i gryden og hæld hønsebouillon og øllen over. Krydr med salt og peber, og lad det simre under låg i ca 45-60 min.

Retten kan serveres med groft brød.