Skønne fiskedeller med rejer og nudelsalat til en aften, hvor det gerne må gå lidt hurtig.

• 400 g fiskefars gerne grov
• 150 g rejer
• 1 rød chili
• 1 æggehvide
• 25 g smør
• 250 g nudler
• 1 l vand
• 1 bouillonterning
• 1 agurk
• 1 rødløg
• sur/sød sauce

Hak rejerne og chilien fint. Bland det med fiskefarsen og æggehviden.

Kog vandet op med bouillonterningen. Læg nudlerne i skål og hæld dem over med bouillonen. Læg staniol eller bagepapir over for at holde på varmen.

Smelt smørret. Del farsen i 12 dele og steg dem ved middelvarme.

Skyl agurken og skær den i fine skiver. Skær rødløget i skiver.

Anret nudler, agurk, rødløg og fiskedeller på hver tallerken. Tilføj en klat sur/sød sauce. Her suppleret med persille. Koriander ville bestemt også passe til.

Lækker, hurtig hverdagsret:)