En rigtig efterårskage med sirup med havtorn 🤤

Bemærk at siruppen skal laves først og kommes i kagen kold. 

• 5 æg 
• 100 g sukker 
• 1 nip salt
• 125 g hvedemel
• 1 tsk. bagepulver
• 1 spsk. citronsaft
• 100 g smør
• 2 spsk. havtornsirup

Smelt smørret og lad det køle. Kom æggene, sukker og salt i en skål, som kan tåle varme. Kog lidt vand i en gryde til det småkoger. Sæt skålen over gryden og pisk det til det har dobbelt størrelse. Vend derefter mel, bagepulver, citronsaft, smør og havtorn sirup i. Tænd ovnen på 180 grader. Kom dejen i en form af ca. 20×25 cm. Bag i ovnen i 20-25 min. til den er gylden. Lad kagen køle lidt og hæld siruppen over så den trænger ned i kagen. 

Server evt. med flødeskum eller creme fraiche med vanille. 

Havtornsirup 

• 3 dl havtorn 
• 2 dl sukker
• 1 vaniljestang

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Sæt havtorn, vaniljestang, korn og sukker over i lille gryde og lad det koge ind til det er sirupsagtigt af konsistens. Nemmere bliver det ikke.