En lækker nytænkt brændende kærlighed – uden kød 🙂

• 1 stort blomkål eller 2 små 
• 25 g smør
• ¼ l mælk
• salt og peber
• 300 g blandede svampe 
• 4 løg
• 3-4 kviste timian
• 2 spsk. olie
• 2 dl olie 1 dl mel

Skyl blomkålen og del den buketter. Skær stokken i stykker og brug den med. Kog blomkålen mør i mælken.

Rengør svampene og løgene og skær dem begge i skiver. Læg skiverne af det ene løg til side.

Varm olien op på pande, og steg svampene til de har “smidt” væsken. Tilsæt 3 af løgene og bladene fra timian og steg videre til løgene er bløde. Krydr med salt og peber.

Varm olien op i lille kasserolle. Vend det sidste løg i melet og steg det i det varme olie til de er brune og sprøde.

Hæld mælken fra blomkålen, når den er færdig…gem mælken. Blend blomkålen med smørret og tilsæt mælk fra kogningen til der er en ensartet mos. Smag til med salt og peber.

Server mosen med svampe/løg/timian blandingen ovenpå.