En lille hyggeforret – hvor man kan blive overrasket over hvor godt den røget laks og det syrlige æble klæder hinanden:)

• 4 skiver god rugbrød
• 150 g røget laks
• 2 syrlige æbler fx Belle de boskoop
• 4 spsk. creme fraiche 18% 
• 4 spsk. god mayonnaise 
• salt og peber

Rist rugbrødet på den ene side.

Skær laks og æbler i små tern. Krydr med peber.

Rør mayonnaise og cremefraiche sammen med midt salt og peber.

Del hver rugbrødsskive til 2 trekanter.

Fordel en god spiseskefuld cremefraiche/mayonnaise på rugbrødet. Læg derefter ⅛ af laksefyldet på hver rugbrød.

Pynt med tomat og dild.