En god mættende salat, der kan bruges til alt slags kød eller bare som den er 😃

• 200 g belugalinser eller andre linser 
• 150 g edamamebønner
• 50 g soltørrede tomater
• 1 rødløg
• 200 g cherrytomater

Dressing

• 2 spsk. olie
• 1 spsk. honning
• 2 dl cremefraiche 18%
• 1 håndfuld hakket persille 
• saft af ½ citron
• salt og peber

Skyl linserne og kog dem efter anvisningen på posen, lad dem køle. Skær de soltørrede tomater i strimler, hvis de er halve. Skær rødløget i skiver og del tomaterne.

Bland ingredienserne til dressingen sammen.

Vend linserne med de øvrige ingredienser til salaten og server med dressingen.