Pragtfulde med et enkelt glas dessertvin, som i Italien, hvor denne kage stammer fra, eller en god kop kaffe. 🙂

• 250 g mel
• 175 g sukker
• 1,5 tsk. bagepulver
• skal af 1 citron
• et nip salt
• 2 hele æg og 1 æggeblomme
• 125 g hakkede mandler ( ikke smuttede)
• 1 æggeblomme til pensling

Bland mel, sukker, bagepulver, salt, citronskal, hele æg og æggeblomme til glat dej. Ælt mandlerne i.

Del dejen i 4 og rul hver ud i cigarformet brød. Forvarm ovnene på 220 grader. Læg brødene med god afstand imellem på bageplade enten drysset med mel eller med bagepapir. Bag dem gyldne ca 15 min. Tag pladen ud og skær brødene i ca. 2,5 cm tykke skiver, mens de endnu er varme. Skil skiverne og bag dem yderligere 5 min. Afkøl på bagerist.

Danner også en god basis for bund i en god trifli:)