En skøn ret med en dejlig smag fra Mellemøsten:)

• 1 kylling
• 2 spsk. olie
• 1 tsk. chilipulver
• ½ tsk. gurkemeje
• 1 tsk. stødt kanel
• 1 tsk. stødt kardemomme 
• 1 tsk. salt
• 1 knivspids peber

Krydrede ris

• 2 spsk. olie
• 1 løg
• 2 kanelstænger
• 6 kardemommefrø 
• 9 dl bouillon
• 500 g ris
• 125 g mandler
• 100 g rosiner
• 100 g dadler uden sten i halve 
• 2 spsk. olie
• saft af 1 citron

Del kyllingen i 8 stykker. Bland chili, gurkemeje, kanel, kardemomme, salt og peber sammen. Krydr kyllingestykkerne med blandingen. Varm olien på pande og brun kyllingestykkerne på alle sider. Sæt den derefter i ovnen i ovnfast fad og lad dem stege færdig ca. 30 min. ved 200 grader.

Hak løget i stykker og steg dem til de klare. Tilsæt ris, kanelstænger og kardemomme. Vend i olien og tilsæt så bouillonen. Lad det små koge under låg 15 min., lad dem derefter stå uden låg 10 min.

Varm olien i pande. Tilsæt mandler, rosiner, dadler og citronsaft, lad det riste/ varme let. Bland risene med mandler, rosiner og dadler.

Server kyllingen med risblandingen.