En dejlig krydret paella – denne med chorizo.

• 1 stort løg
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk. olie
• 5-6 dl bouillon eller halv hvidvin/bouillon
• 450 g kyllingefilet eller inderfilet
• 90 g chorizo
• 2 røde peberfrugter eller snackpeber
• 1 håndfuld cherrytomater
• 2 tsk. paprika
• 100 g ærter
• 4 dl grødris
• salt
• peber

Skær kyllingen i mindre stykker. Skær/klip chorizoen i strimler. Ordn peberfrugterne og skær i lange tynde strimler, som halveres. Hak løg og hvidløg fint. Skær tomaterne i halve.

Rist løg og hvidløg i olie i en wok uden at de tager farve. Læg kyllingestykkerne i gryden og brun dem. Læg løgene tilbage og tilsæt ris, paprika og tomater. Vend det forsigtigt rundt.

Hæld bouillon ved og lad småsimre under låg ca. 15 min. under løbende omrøring. Hvis det skulle være ved at koge tør, tilsæt lidt ekstra bouillon. Tilsæt chorizo, peberfrugt og ærter og giv 5 min. yderligere. Smag til med salt og peber.