Endnu en dejlig suppe at varme sig på med oksekød.

• 500 g oksekød i tern 
• 1 løg
• 3 spsk. olie
• 70 g tomatpuré
• 500 g kartofler 
• 2 peberfrugter
• ½ l bouillon
• 1 glas passata 
• 2-3 laurbærblade 
• 1,5 spsk. paprika 
• salt og peber
• 3 dl cremefraiche

Skræl løg og kartofler skær det i tern. Skær peberfrugt i mindre stykker. Varm olien i gryde. Brun løg og kød. Tilsæt paprika og tomatpuré og lad det vende rundt med løg og kød. Hæld boullion, passata i og læg laubærblade ved. Krydr med salt og peber. Lad det småsimre en halv time inden kartoflerne tilsættes. Lad det koge til kartoflerne er møre og giv det yderligere 15 min. med peberfrugt tilsat.

Smag til med mere salt og peber ved tilsmagning. Serveres med en klat creme fraiche toppen.

En lækker fyldig supper, der mætter godt:)