Disse skånekager er noget, som er blevet lavet hvert år til jul – de sidste mange, mange år. De smager dejligt af vanilje.

• 375 g mel
• 250 g margarine
• 125 g flormelis
• 1 spsk. vaniljesukker
• Evt. 100 g mørk chokolade og 100 g tranebær

Lad margarinen blive lidt blød. Bland de tørre ingredienser og kom margarinen i. Ælt dejen i hånden til margarinen bliver håndvarm og samler dejen.

Det hele kan alternativt også kommes i en røremaskine og røres til det har samlet sig. Hak chokoladen. Kom tranebær og chokolade i og lad det køre med i røremaskine 30 sekunder.

Rul dejen til to pølser med en diameter på 5 cm og læg på køl i nogle timer.

Skær dejen ud i 5 mm tykke skiver. Bag dem i ovnen på 200 grader i 7-8 min. eller til de er gyldne. Afkøl dem på en rist for at de bliver sprøde.

Opbevar dem i en kagedåse med bagepapir.