En lidt oldschool ret, der stadigvæk holder. Her serveret med kogt hamburgerryg med sød og stærk sennep 🙂

• 500 g grønkål 
• 50 g smør
• 3 spsk. mel
• 4 dl mælk
• 2 dl vand
• 2 spsk. eddike 
• 2 spsk. sukker 
• salt og peber
• 1 kg små kogte kartofler 
• 150 g sukker

Skyl grønkålen grundigt og pluk den fra stilken. Kør den gennem en kødhakker eller blend den fint.

Smelt smørret i gryde uden det tager farve og rør det glat med melet. Tilsæt mælk lidt efter lidt under grundig omrøring hver gang for at undgå klumper. Tilsæt vand til sidst. Hæld eddike og sukker ved. Tilsæt grønkålen og lad det småsimre under konstant omrøring i 3-4 min. Smag til med salt og peber.

Smelt sukker i gryde uden den tager for meget farve. Tilsæt kartoflerne og lad den brune under jævnlig omrøring:)