En nem suppe som passer sig selv med krydret chorizo 😊

• 600 g kartofler, skrællet
• 1 broccoli
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 bouillonterning
• 90 g chorizo i tynde skiver

Skræl kartofler og skær dem i tern. Hak løg og hvidløg groft. Skyl broccolien og skær i mindre buketter. Kom kartofler, løg, hvidløg og broccoli i en gryde og dæk med vand. Tilsæt en bouillonterning. Lad det koge i 40 min. eller til kartoflerne er møre. Imens rist chorizo på en tør pande til de bliver sprøde under omrøring. Det tager ca. 15-20 min.

Purer derefter suppen til den er jævn og krydr med salt og peber.

Server med chorizo og friskbagt brød.