En dejlig nem wok med masser af grøntsager og en skøn “sauce” 😃

• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk. olie
• 4 gulerødder
• 250 g hvidkål
• 4 dl vand
• 1 squash
• 1 snackpeber
• 250 g nudler
• 40 g cashewnødder
• 2 spsk. soyasauce
• 2 spsk. østerssauce
• 2 spsk. sød chilisauce

Hak løg og hvidløg fint. Snit hvidkålen i fine strimler. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Vask squashen og skær den i tern. Ordn snackpeberen og skær i små stykker. 

Kom olie i en wok og kom løg og hvidløg ved. Svits til de bliver klare og tilsæt gulerødder sammen med 2 dl vand. Lad det stå i 8-10 min. Tilsæt nu den snittede hvidkål og rør rundt. Kom soya og østerssauce i og lad det stå 5 min. igen. Tilsæt de sidste grøntsager, det sidste vand og chilisauce og lad det hele stå i 15-20 ved middelvarme. Rør jævnligt. 

Kog nudlerne efter anvisningerne og vend i som det sidste sammen med cashewnødder.