En perfekt madpakkeide; Små hyggelige pizzaer – også gode som et mellemmåltid

15-18 stk.

Dej:

• 25 g gær 
• 30 g sukker
• ½ tsk. salt
• 75 g smør
• 2,25 dl vand
• 1 æg
• 500 g hvedemel

Tomatsauce:

• 1 ds. hakket tomat
• ½ løg
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk. sukker
• 1 tsk. oregano 
• salt
• peber

Fyld:

• 200 g revet mozzarella 
• 150 g skinke i strimler
• 150 g pepperoni

Rør gær, sukker og salt sammen. Lun smør og vand til 37 grader. Bland det med gæren. Tilsæt æg og til sidst melet. Ælt dejen igennem i 7-10 min. Lad den hæve i 30 min. 

Imens hakkes løg og hvidløg fint. Kom lidt olie i en lille gryde og sauter løg og hvidløg. Kom hakket tomat, sukker og oregano i. Lad det simre tre min. Smag til med salt og peber. Lad det stå og køle. 

Forvarm ovnen på 200 grader. Form dejen til ca. 15 lige store stykker dej. Rul dem til en rund flad pizza. Smør tomatsauce på hele fladen, drys med ost og kom en slags fyld på. Lad dem efterhæve 10 min. Bag dem i ovnen 10-12 min.