Med æg fra hønsene er det mere end oplagt at lave æggesalat til frokosten på hjemmebagt rugbrød. Den kan holde sig 1-2 dage i køleskab, hvis den varer så længe. 😅

• 4 æg
• 2 tsk. karry
• 2 spsk. mayonnaise
• salt og peber

Kog æggene til de er hårdkogte enten i en æggekoger eller i en gryde. 

I gryde: Sæt 2 dl vand over i en gryde med låg på. Når der kommer damp op, sluk blusset og læg æggene i. Kom låget på igen og lad dem stå 7-8 min. på det slukkede blus. Kom æggene i koldt vand bagefter.

Pil æggene og mas dem ud med en gaffel. Kom mayonnaise, karry, salt og peber i og rør rundt. Sæt gerne på køl inden servering.