Lækker lammekølle på bund af kikærter og tomat. Smager skønt.

• Lammekølle på ca. 1300-1600 g 
• 4 fed hvidløg
• 4-5 kviste persille

Tilbehør

• 300 g udblødte, kogte kikærter eller 2 ds. 
• 50 g soltørrede tomater
• 200 g cherrytomater
• 2 dl persille
• 2-3 fed hvidløg
• salt og peber
• 1 citron
• ½ l bouillon

Puds køllen for evt. klumper med fedt. Tag skallen af hvidløget og skær dem i halve. Skær små “lommer” i køllen og stik hvidløg og persille ind, så den trækker smag derfra. Krydr den godt med salt og peber.

Bland kikærter, soltørrede tomater, cherrytomater skåret i halve, persille, citronen i både, salt og peber sammen i bunden af ovnfast fad. Læg køllen ovenpå og tilføj bouillon.

Brun køllen i ovnen ca. 20 min. ved 200 grader. Sænk temperaturen og lad den stege ved 180 grader ca. 1,5 time.

Server kikærterne til køllen evt. suppleret med salat og brød. Er det mennesker med god appetit klæder det lammekølle med flødekartofler som supplement.