Lækkert tilbehør til grillmaden – som passer sig selv og smager så godt

• 4 stk. bagekartofler
• 240 g mel
• 240 g groft salt
• 2,5 dl vand

De bagte kartofler kan laves i glødende kul, på grill (både kul- og gasgrill) eller i ovnen. 

Rengør kartoflerne. Bland mel, salt og vand godt sammen i en skål til, det bliver en sammenhængende klump dej. Sørg for at kartoflerne er helt tørre og pak dem enkeltvis ind i 1 cm tyk lag dej. Der må ikke være nogle huller i dejen. Bag kartoflerne i ca. en time. I ovnen er det på 200 grader. Og der skal de have et kvarter mere. Når kartoflerne er færdige, slås hul i dejen.

Baconsmør

• 200 g smør
• 150 g bacon i skiver

Tag smørret ud fra køl, så det kan stå og blive lidt blødt. Steg bacon på panden til det er helt sprødt. Læg det på noget køkkenrulle for at suge overskydende fedt, og lad det køle.

Mens kartoflerne bages, så skæres eller smuldres baconen i små stykker og blandes godt rundt i smørret. Stil på køl i mindst 30 min. før servering.

Nyd kartoflerne varme med den salte smag med lækker baconsmør.