Lækre vafler med sprød bacon og tomat. Det perfekte valg til en dejlig brunch.

8-10 stk.

• 1 æg
• 4 dl hvedemel
• 4 dl mælk
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. vanillesukker
• 1 tsk. bagepulver
• 100 g cherrytomater
• 100 g bacon i tern

Steg baconen sprødt og lad det dryppe lidt af på en tallerken med køkkenrulle. Skær tomaterne i små tern. Rør alle andre ingredienser til en ensartet masse og kom tomatternene og bacon i. Opvarm vaffeljernet – kom evt. en klat smør på jernet til den første – og hæld lidt over en halv dl i og bage til de er gyldne på begge sider. Læg på en rist for at bevare noget af sprødheden.
Tip: Man kan erstatte den ene deciliter hvedemel med havregryn.